[codepeople-post-map]Gran Canaria, diciembre 2015 — La ropa vieja es un plato tradicional canario elaborado principalmente con carne guisada de ternera o pollo, troceada o deshebrada, garbanzos, cebolla, pimiento, tomate, patata y ajo. Derivado del cocido. En una palabra: Exquisito.

Es uno de esos platos del que existen multitud de variantes. Y cuando digo multitud es que no encontraremos dos platos iguales. Pueden servirse como tapa o como plato principal. Solo hay una condición indispensable al enfrentarse a este plato: tener hambre.

Hemos visitado varios restaurantes de la isla en busca del plato de ropa vieja más sabrosa y lo hemos encontrado en:

Restaurante Deliciosa Marta.

Dónde: Calle Pérez Galdós, 23, muy cerca de Triana, en Las Palmas.

¿Por qué?: Recientemente se ha puesto de moda. Es pequeño, eso sí, pero es un imprescindible en Las Palmas de Gran Canaria. Hacen una ropa vieja de cigalas que es para tirar cohetes y lo que haga falta. Agradable ambiente, muy acogedor. Productos de la tierra, muy frescos.

Precio: 30€ aproximadamente.
Reputación: Votado como número 1 entre todos los restaurantes de Las Palmas.

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Por Luis Martí
Editor Immfly361º.